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赵嫂见说不动便无奈的答应了，林默这才满意的笑起来。
跟二人简单的说了一下开张的事宜然后说明天上午会来叫二人一起去买鞋用具和食材再一起去铺子，然后就离开了。
离开后林默径直走向离赵恩家最近的酒铺，“掌柜子刚刚有没有一个妇人拿着一个簪子来换酒啊？”。
酒铺的掌柜子看了一眼林默道：“是有个妇人用一根木簪换了一壶酒，客官这是要？。”
“我来把簪子赎回来，这有一钱银子，够不够那壶酒的酒钱?”
说着掏出一钱银子摆在柜上，“够够够，来客官这是簪子您收好。”掌柜喜笑颜开的收了钱然后把簪子拿给了林默，林默收好簪子后便离开了。
林默回到家跟爷爷说了要重开饭馆的想法，爷爷听了只是说了句嗯，知道了，只要你高兴就行。
从中林默听出来爷爷对自己的爱护和信任，毕竟那一笔钱原本是给自己娶媳妇用的，现在拿出来开个不一定会成功的饭馆。林默心想一定要成功，不能让爷爷担心。
第二天早上林默去赵恩家叫上他们一家三口，然后一起去篾匠那买了一些蒸包子用的蒸笼，又买了些米面和调料。
然后去刘屠户那买了些猪肉，原本不打算去刘屠户家，但一想到刘屠户还在为馨儿攒钱，去他家买肉也算是支持他的买卖了。
刘屠户夫妻二人在摊位上十分忙碌，看到林默一行人很是意外，林默说来买五斤猪肉，馨儿娘直接割了五斤上好的猪肉给林默还没收林默的钱，林默把钱放下说，以后每天都过来买肉，今天不收钱肉就不要了以后也不来买了。
刘屠户很诧异，林默怎么变得奇怪还每天都来买肉？看着林默态度坚决，刘屠户只能收下钱。
等几人买了一堆佐料和用具后，林默一行人来到铺子，虽然林默已经打扫过了，但外面看起来还是有些破败，林默无奈，只能等以后挣了钱再重新修葺了，毕竟钱的话在刀刃上。
赵恩看着酒楼以往种种历历在目，不由得感叹起来：“想不到这辈子还能再次看到酒楼开张啊。”
林默领着三人进入屋内，林默先把他们领到厨房，对赵嫂说：“赵哥、嫂子，我现在教你做两样新面食。”
说完林默打开了一个小包裹，里面放着一小块碱块，还有一包矾石，矾石一般被用来入药所以林默还真从陈瘸子的药铺买到了。
矾石就是后世常用的明矾的原材料，被当做食品添加剂使用，可以使面点更加松软膨化。
接下来，林默按照“一矾二碱三盐”的比例适当的调配出一种后世常用的添加剂。
接着和面，将调配好的添加剂加入其中，再放入两个鸡蛋，继续和面，适当的加入一些面粉，继续摔打面团，然面团跟光滑，然后将面团静置一个多时辰。
期间几人又把楼上楼下的座椅板凳重新排列了一遍，又把地打扫了一遍。等忙活差不多的时候，面也醒好了。
林默接着将面团切成条状，然后在锅里倒入菜油，等油沸腾后，将长条的面团放入油炸。
要是前一世别人一看就知道这是在做炸油条，不过这个时代还有没有这样的面食。看着香气扑鼻的油条，赵恩咽了咽口水，林默招呼着三人赶紧尝尝。
三人每人拿了一根油条就开始吃了起来，赵亨边吃边问：“林叔这是什么，这么好吃?”
林默听着赵亨喊自己叔叔很奇怪，但又无可奈何，毕竟差着辈分，道
“这个叫油条，是我的突发奇想做的，赵哥赵嫂这个东西做的时候一定要注意我刚刚教的面团的手法和佐料的调配比例。”
二人听了连忙点了点头，赵嫂有些感动，这个虽只是个面食，但林默愿意把独门的配方交给自己，说明是对夫妻二人真的信任。
接下来就是包包子，这个赵恩很熟练，就不用林默手把手教了，不一会儿，一笼热腾腾的猪肉馅的包子便出笼了。
林默尝了一个发现非常可口，比镇上原本的饭馆卖的还好吃，一问才知道是当初在扬州的时候专门跟酒楼里的师傅学的新方法包的。
就这样，今天的主要目的已经达到，林默看着几人虽然有些忙碌但仍旧神采奕奕，有些期待开张后的情景。
突然林默想起了什么，从口袋中拿出一支木簪递给了赵嫂，正是昨天赵嫂头上插着的那支。
赵嫂有些诧异，眼眶有些湿润。林默赶紧说：“今后大家都是一家人，这支簪子是我在路边摊子上看到的，看着比较适合赵嫂我就买了，昨天去吃饭忘了带礼物，这就当是给赵嫂的见面礼了，赵嫂别嫌弃啊。”